DB21/T 4098-2024 食品生产加工小作坊管理规范

标准编号：DB21/T 4098-2024

标准名称：食品生产加工小作坊管理规范

英文名称：Standards for the Management of Food Production and Processing Workshops

发布日期：2025-01-07

实施日期：2025-02-07

提出单位：辽宁省市场监督管理局

归口单位：辽宁省市场监督管理局

批准发布部门：辽宁省市场监督管理局

起草人

王建国、沈德元、赵香华、考志强、李梅

起草单位

辽宁省食品安全协会

标准范围

本文件规定了食品生产加工小作坊的管理规范，包括术语和定义、加工场所及环境、设备设施、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产加工过程控制、食品检验、包装和标签、食品贮存和运输、食品召回及不合格品处理、人员管理、制度与记录、明示公示等内容。

本文件适用于在辽宁省内从事食品生产加工的小作坊。

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