DB43/T 2903-2024 益生菌及其制品生产技术规范
标准编号：DB43/T 2903-2024
标准名称：益生菌及其制品生产技术规范
英文名称：Technical specification for production of probiotics and their products
发布日期：2024-01-09
实施日期：2024-04-09
起草人
胡建兵、戴智勇、曾宪峰、朱琼、贺燕、赵玥明、肖罗、刘国锋、孟游、罗吒、何亚辉、刘勇、章帆、王雪梅、刘娜、李蕾、谭茜、郭新梅、朱迪凡、杨代明
起草单位
湖南省食品质量安全技术协会、澳优乳业（中国）有限公司、湖南循天然营养有限公司、爱益森生物科技有限公司、湖南菲勒生物技术有限公司、湖南康琪壹佰生物科技有限公司、湖南她练生物科技有限公司、湖南绿洲植物资源开发有限公司、湖南千沃生物科技有限公司、湖南养益君生物科技有限公司、湖南德养营养有限公司、长沙市食品药品信息与审评认证中心、湖南志成食品技术服务有限公司、湖南省产商品质量检验研究院、湖南省产商品评审中心、长沙市望城区绿色特殊食品产业促进中心
标准范围
本文件规定了益生菌及其制品生产的分类、基本要求、益生菌原粉技术要求、益生菌制品及含益生菌制品技术要求。
本文件适用于益生菌及其制品的生产，不适用于发酵乳、发酵乳饮料的生产。