茂名市食品行业协会(T/MMSP)

本标准规定了月饼产业链“中国月饼名城•茂名”标识使用评定的通用要求和具体办法。本标准适用于月饼产业链“中国月饼名城•茂名”标识使用评定活动。

本文件规定了高凉菜簸箕籺的术语和定义、原辅料要求，烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、食用方法、操作要领。本文件适用于烹饪高凉菜簸箕籺的制作。

本文件规定了高凉菜艾籺的术语和定义，原辅料要求，烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间、操作要领。本文件适用于烹饪高凉菜艾籺的制作。

本文件规定了高凉菜寿桃籺的术语和定义、原辅料要求，烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间、操作要领。本文件适用于烹饪高凉菜寿桃籺的制作。

本文件规定了高凉菜煮汤籺的术语和定义、原辅料要求，烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间、操作要领。本文件适用于烹饪高凉菜煮汤籺的制作。

本标准规定了月饼产业链“中国月饼名城?茂名”标识使用评定的通用要求和具体办法。本标准适用于月饼产业链“中国月饼名城?茂名”标识使用评定活动。

本标准规定了茂名市食品行业实行行业自律管理的基本行为，提出了符合行业自律管理的具体要求、文件与记录、评审与改进方法。本标准适用于本协会内从事食品生产形式的经济组织（以下简称“组织”）内部管理。

本标准规定了茂名市食品行业履行社会责任的基本行为，并提出了履行社会责任的要求、评审方法。本标准适用于本协会内从事食品生产形式的经济组织（以下简称“组织”）。

本标准规定了广式月饼生产的原料、面团调制工艺、包馅成型、烘烤、包装、入库贮存。本标准适用于茂名市食品行业协会成员单位广式月饼的生产。

茂名市食品行业协会