海南省酒店与餐饮行业协会
T/HNJC 004-2020 海南鸡饭烹制规范
本文件规定了海南鸡饭烹制的术语定义、原料及要求、制作工艺、装盘、成品要求等。本文件适用于从事海南鸡饭烹制的各类型餐饮单位。
T/HNJC 005-2020 海口琼菜名店认定
本文件规定了海口琼菜餐饮名店的术语和定义、基本要求、经营环境、菜品质量及特色、服务规范、人力资源、质量体系、认定条件及取消情形。本文件适用于正式营业的海口餐饮门店。
T/HNJC 003-2020 公筷公勺服务规范
本文件规定了公筷公勺使用的术语和定义、配置要求、使用要求、消毒卫生要求、宣传推广要求、管理要求、推广考核要求等。本文件适用于各类餐饮服务单位、集体聚餐使用公筷公勺服务要求。家庭用餐使用公筷公勺可参照执行。
T/HNJC 002-2020 酒店餐饮行业放心消费示范单位创建标准
本标准规定了酒店餐饮行业放心消费示范单位的创建条件、创建要求、动态管理、激励管理等。本标准适用于海南省酒店餐饮行业放心消费示范单位创建工作。
T/HNJC 001-2020 餐饮酒店企业复工经营新冠肺炎疫情防控工作指引
本标准规定了餐饮企业、酒店餐厅复工经营新冠肺炎疫情防控工作的基本要求、人员管理、经营场所管理、经营设备管理、经营服务管理、食品安全管理、防控宣传管理。本标准适用于餐饮企业、酒店餐厅复工经营新冠肺炎疫情的防控。