丰顺县餐饮行业协会
T/MZFSCX 006-2021 客家菜 汤西香芋焖鹅烹饪工艺规范
本标准规定了客家菜汤西香芋焖鹅烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制客家菜汤西香芋焖鹅。
T/MZFSCX 009-2021 客家菜 黄金白批猪头皮烹饪工艺规范
本标准规定了客家菜黄金白批猪头皮烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制客家菜黄金白批猪头皮。
T/MZFSCX 008-2021 客家菜 留隍沙爆猪皮烹饪工艺规范
本准规定了客家菜留隍沙爆猪皮烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制客家菜留隍沙爆猪皮。
T/MZFSCX 007-2021 客家菜 丰良苦麦皮烹饪工艺规范
本标准规定了客家菜丰良苦麦皮烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制客家菜丰良苦麦皮。
T/MZFSCX 003-2021 客家菜 八乡苦笋煲烹饪工艺规范
本标准规定了客家菜八乡苦笋煲烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制客家菜八乡苦笋煲。
T/MZFSCX 010-2021 客家菜 顺豪金禄鹅烹饪工艺规范
本标准规定了客家菜顺豪金禄鹅烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制客家菜顺豪金禄鹅。
T/MZFSCX 005-2021 客家菜 椒盐蜂蛹烹饪工艺规范
本标准规定了客家菜椒盐蜂蛹烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制客家菜椒盐蜂蛹。
T/MZFSCX 002-2021 客家菜 丰顺八宝鸭烹饪工艺规范
本标准规定了客家菜丰顺八宝鸭烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制客家菜丰顺八宝鸭。
T/MZFSCX 004-2021 客家菜 留隍橄榄散蒸韩江鱼烹饪工艺规范
本标准规定了客家菜留隍橄榄散蒸韩江鱼烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制客家...
T/MZFSCX 001-2021 客家菜 地胆头蒸鸡烹饪工艺规范
本标准规定了客家菜地胆头蒸鸡烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制客家菜地胆头蒸鸡。