吴忠市餐饮饭店协会(T/WZZC)

本文件界定了吴忠早茶价格管理的术语与定义，并提供了价格管理原则、价格公示的指南。本文件适用于吴忠早茶店对早茶产品价格规范化管理指南。

本文件界定了吴忠牛肉面的术语与定义，并规定了产品分类、技术要求、原辅料准备、卫生要求、试验方法、检验规则、食用时间的要求。本文件适用于以面粉为主要原料制成的面条和牛肉、牛肉汤为汤汁，辅以香菜、蒜...

本文件界定了吴忠早茶店成品与半成品管理的术语与定义，并规定了管理要求、出品要求、存放要求、检查要求及报告与记录的要求。本文件适用于吴忠早茶店成品与半成品的质量管理规范。

本文件界定了吴忠地方特色油香的术语与定义，并规定了原料及要求、烹饪器具、质量要求和食用方式的要求。本文件适用于吴忠早茶店炸制的油香。

本文件界定了吴忠早茶店(企业)行业责任的术语与定义，提供了吴忠早茶店(企业)行业责任原则、行业责任指南、企业责任指南、责任评价指南的建议。本文件适用于吴忠市以早茶经营的店(企业)应履行的社会责任。

本文件界定了吴忠风味名点馓子的术语与定义，并给出了原料及要求、烹饪器具、质量要求、食用方式的要求。本文件适用于吴忠早茶店炸制的馓子。

本文件界定了吴忠早茶即饮八宝茶的术语与定义,规定了产品分类、产品冲泡方式、技术要求、原料准备、饮用服务、卫生要求、试验方法、检验规则、贮存的要求。本文件适用于以茶叶等不少于8种原料进行配制，加入...

本文件规定了吴忠羊杂碎的术语与定义，并规定了技术要求、烹饪器具、原材料准备、卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、贮存、食用时间、的要求。本文件适用于以羊的心、肝、肺、胃、肠等为主要原料，以...

本文件界定了吴忠早茶店顾客满意度评价的术语与定义，并提供了满意度信息管理、顾客满意度调查、顾客满意度评价、报告与记录的建议。本文件适用于吴忠早茶店顾客满意度评价办法。

本文件提出了线上信息化服务的基本要求、线上信息化服务类型、线上信息化服务模式的应用指南。本文件适用于吴忠早茶店线上信息化服务能力建设。

本文件界定了原材料采购的术语与定义，并规定了基本要求、原材料检验要求、检验报告、原材料储存要求、采购数量管理要求、食品采购管理要求规范、原料采购索证制度、供货商要求的管理规范。本文件适用于吴忠早...

本文件界定了餐饮具清洁消毒的术语与定义，并规定了餐饮具清洁与消毒要求、餐饮具清洁消毒环保要求、餐饮具清洗消毒防疫要求、清洁人员管理要求。本文件适用于吴忠早茶店对餐饮具的清洁与消毒管理。

本文件规定了吴忠早茶店厨房工具用具的管理职责和工具用具管理要求。本文件适用于吴忠早茶店厨房工具用具的使用管理。

本标准规定了早茶店服务人员服务行为的术语与定义、微笑服务行为规范、观察服务行为规范、情感服务行为规范、电话接听行为规范与客户接待行为规范。本标准适用于吴忠早茶店客户服务行为管理规范。

本标准规定了早茶店从业人员必须要的培训的术语与定义、培训内容、培训对象、培训方式、培训目的、需求分析、培训实施、培训管理工作和培训评价及改进。本标准适用于吴忠早茶店从业人员岗位培训实施规程。

本标准规定了吴忠早茶店服务人员规范性服务语言的术语与定义、专用服务语、礼貌用语、语言规范的服务内容。本标准适用于吴忠早茶店服务人员的服务语言规范。

本标准规定了吴忠早茶店(馆)分类分级的术语与定义、总则、卫生要求、分类分级标准、分类分级管理。本标准适用于吴忠市以早茶经营为主的早茶店(馆)(3.1)。本标准不适用于以正餐经营为主的餐饮店(3.2)。

本标准规定了吴忠早茶店原材料采购的术语与定义、原材料采购法则、本土化采购目的、原产地采购目的、优质品采购目的和原材料采购指南。本标准适用于吴忠早茶店原材料采购活动，吴忠餐饮店可参考使用。本标准不...

本标准规定了吴忠早茶店名厨亮灶系统建设的术语和定义、名厨亮灶建设要求。本标准适用于吴忠市早茶服务提供者“名厨亮灶”建设、监管部门的监管。

本标准规定了吴忠早茶示范店评价体系的术语与定义评价依据、评价原则、评价对象、评价机制、基本条件、申报与评定、标志管理及评价指标体系。本标准适用于吴忠市以早茶经营为主的早茶店(馆)。

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