湖北省肉类行业协会
T/HBMA 002.1-2023 黄陂三鲜加工技术规范 第一部分：黄陂肉糕
本文件规定了黄陂三鲜中黄陂肉糕加工的术语和定义、加工要求、原辅料、加工工艺、包装、杀菌、贮存和运输及召回等要求。本文件适用于黄陂三鲜中黄陂肉糕的加工。
T/HBMA 001-2023 蟠龙菜加工技术规范
本文件规定了蟠龙菜加工的术语和定义、加工要求、原辅料、加工工艺、包装、杀菌和贮运及召回等要求。本文件适用于蟠龙菜的加工。
T/HBMA 002-2022 特色风味腊肉加工技术规范
本文件规范了特色风味腊肉加工的术语和定义、加工要求、原辅料、加工工艺、包装、贮存和运输及召回等要求。本文件适用于特色风味腊肉的加工。
T/HBMA 003-2022 宣恩火腿加工技术规范
本文件规定了宣恩火腿加工的术语和定义、加工基本条件、原辅料要求、加工技术要求、标签标志、包装、运输贮存、工艺要求得到满足的验证方法的要求。本文件适用于采用传统工艺加工的宣恩火腿的加工。
T/HBMA 001-2022 特色风味香肠加工技术规范
本文件规范了特色风味香肠加工的术语和定义、加工要求、原辅料、加工工艺、包装、贮存和运输及召回等要求。本文件适用于特色风味香肠的加工。