GB 2732-1988 板鸭(咸鸭)卫生标准

标准编号：GB 2732-1988

标准名称：板鸭(咸鸭)卫生标准

英文名称：Hygienic standard of dry salted ducks

发布日期：1981-09-23

实施日期：1989-07-01

归口单位：

执行单位：

主管部门：

起草人

起草单位

南京市食品卫生检验所

标准范围

本标准规定了市售板鸭（咸鸭）的质量卫生要求。 本标准适用于健康肥鸭宰杀、去毛、净膛，经盐腌、复卤、晾晒而成的腌制品。

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