标准编号:GB 2746-1999
标准名称:酸牛乳
英文名称:Yoghurt
发布日期:1999-12-17
实施日期:2000-05-01
归口单位:
执行单位:
主管部门:
黑龙江省乳品工业研究所
本标准规定了酸牛乳的产品分类、技术要求、试验方法和标签、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以牛乳或复原乳为主料,添加或不添加辅料,使用含有保加利亚乳杆菌,嗜热链球菌的菌种发酵制成的产品。