标准编号：GB 15961-2005
标准名称：食品添加剂 红曲红
英文名称：Food additive Monascus color
发布日期：2005-06-30
实施日期：2005-12-01
归口单位：
执行单位：
主管部门：
起草人
起草单位
标准范围
本标准规定了食品添加剂红曲红的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等。本标准适用于以大米、大豆为主要原料的液体培养基，经红曲霉菌液体发酵培养、提取、浓缩、精制而成以及以红曲米为原料，经萃取、浓缩、精制得到的红曲红色素。
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