GB/T 29647-2013 坚果与籽类炒货食品良好生产规范

标准编号：GB/T 29647-2013

标准名称：坚果与籽类炒货食品良好生产规范

英文名称：Good manufacturing practice of roasted nuts and seeds

发布日期：2013-09-06

实施日期：2014-02-01

归口单位：商务部

执行单位：商务部

主管部门：商务部

起草人

翁洋洋、孙国升、谭海波、余瑞芳、朱永涛、孙美

起草单位

中国食品工业协会坚果炒货专业委员会、洽洽食品股份有限公司、浙江大好大食品有限公等、安徽真心食品有限公司、江苏阿里山食品有限公司

标准范围

本标准规定了坚果与籽类炒货食品生产企业的选址及厂区环境、厂房与车间、卫生管理、原辅料和包装材料的要求、生产过程的食品安全控制、检验、产品的贮存和运输、产品追溯和召回,教育与培训、管理机构和人员、文件及记录管理。本标准适用于坚果与籽类炒货食品生产企业的设计、建造(改扩建)、生产管理和质量管理。

标准文档截图