标准编号：SB/T 10527-2009
标准名称：臭豆腐（臭干）
发布日期：2009-04-02
实施日期：2009-12-01
归口单位：工业和信息化部
批准发布部门：工业和信息化部
吴月芳、戚亚江
中国食品工业协会豆制品专业委员会、杭州华源豆制品有限公司等
本标准规定了臭豆腐（臭干）的术语和定义、要求、检验方法、包装、标签、检验规则、运输和贮存。 本标准适用于3.1所指臭豆腐（臭干）的生产、销售和检验。
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