QB 2526-2001 食品添加剂 真菌α-淀粉酶

标准编号：QB 2526-2001

标准名称：食品添加剂 真菌α-淀粉酶

发布日期：2001-11-15

实施日期：2002-05-01

归口单位：

批准发布部门：中国轻工业联合会

起草人

起草单位

标准范围

本标准规定了食品添加剂真菌α-淀粉酶(Food additve-Fungus α-Amylase)的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以米曲霉(Aspergillus oryzae)发酵法生产，经提纯制取而得的真菌α-淀粉酶，可供食品工业生产作加工助剂用。

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