T/PJDZ 0005-2017 粳稻品种蒸煮食用品质感官评价方法
标准编号：T/PJDZ 0005-2017
标准名称：粳稻品种蒸煮食用品质感官评价方法
英文名称：Method for sensory evaluation of japonica rice varieties cooking and eating quality
发布日期：2017-03-12
实施日期：2017-03-22
团体名称：盘锦北方稻作协会
起草人
孙雅君、贾东、宋双、马畅、王丹、李明
起草单位
辽宁省盐碱地利用研究所
标准范围
本标准规定了粳稻蒸煮实验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤、米饭品质的品尝评定内容、顺序、要求及评分结果表示。
本标准适用于不同品种粳稻的蒸煮实验及米饭食用品质评定。
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