T/JCIA 0002-2017 江苏名菜通用规范

标准编号：T/JCIA 0002-2017

标准名称：江苏名菜通用规范

英文名称：General specification for Famous dishes in Jiangsu

发布日期：2017-11-10

实施日期：2017-12-01

团体名称：江苏省餐饮行业协会

起草人

于学荣、章平宝、胡畏、丁玉勇、李增、符学平、唐晋、罗飞、王方浩、王海燕

起草单位

江苏食品药品职业技术学院、江苏旅游职业学院、常州市烹饪餐饮行业协会、徐州市餐饮行业协会、南京市商业学校、江苏中食信企业管理咨询有限公司、江苏小厨娘餐饮管理有限公司

标准范围

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