T/LZLSF 001-2019 柳州螺蛳粉汤（配）料包生产规范

柳州市螺蛳粉协会

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标准编号：T/LZLSF 001-2019

标准名称：柳州螺蛳粉汤（配）料包生产规范

发布日期：2019-08-16

实施日期：2020-01-01

团体名称：柳州市螺蛳粉协会

起草人

胡振洲、肖艳、邹克坚、欧阳小艳、周艳英、吴智妹、朱南新、倪铫阳、唐机文

广西壮族自治区市场监督管理局、广电计量检测（南宁）有限公司、柳州市市场监督管理局、柳州市螺蛳粉协会

本标准规定了柳州螺蛳粉汤(配)料包生产的术语和定义、选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、原辅料和食品相关产品、生产工艺及关键控制环节、卫生管理要求、检验、标签标示、贮存和其他要求。

本标准适用于柳州螺蛳粉中独立包装汤(配)料包的生产，包括:螺蛳肉汤料包、辣椒油配料包、酸笋配料包、腐竹配料包、花生配料包等。