T/FDSA 001-2019 集体用餐食堂食材配送规范
标准编号：T/FDSA 001-2019
标准名称：集体用餐食堂食材配送规范
英文名称：Standard for the Delivery of Group meal canteen Ingredient
发布日期：2019-07-16
实施日期：2019-08-16
团体名称：中国食品药品企业质量安全促进会
起草人
王修俊、张二康、王雪郦、刘航宇、王华、周雯、徐雯、商景天、高小翃、张芹、杜友云、刘世玉、张莓
起草单位
贵州大学、中国食品药品企业质量安全促进会食品安全社会共治工作委员会、贵州省特色食品产业促进会标准化工作委员会、遵义航宇电子商务有限公司、贵州省政府7号楼食堂、成都铁路生活发展有限公司、遵义五中、遵义师范学院、遵义市委食堂
标准范围
本标准规定了集体用餐食堂食材配送过程中食材采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。
本标准适用于集体用餐食堂的食材配送。
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