T/FYCY 054-2019 汾阳名吃 泡泡油糕制作工艺规范

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
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标准编号:T/FYCY 054-2019

标准名称:汾阳名吃 泡泡油糕制作工艺规范

发布日期:2019-08-01

实施日期:2019-09-01

团体名称:汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

起草人

王福江、任爱花、王文魁

起草单位

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市泡泡油糕店

标准范围

本标准规定了汾阳名吃泡泡油糕制作的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。

本标准适用于烹制泡泡油糕。

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