T/SDDB 001-2020 阳信肉牛屠宰流程与分割标准

标准编号：T/SDDB 001-2020

标准名称：阳信肉牛屠宰流程与分割标准

发布日期：2020-01-01

实施日期：2020-01-17

团体名称：山东省地理标志产业协会

起草人

宋全鹏、王元强、杨金众、黄丰生、刘民泽、杨晓瑞、杨金华、武秀明、王光辉、孙明香、夏英、夏斐

起草单位

阳信县市场监督管理局、阳信县畜牧业协会、阳信县综合检验检测中心、山东省地理标志产业协会、山东省阳信广富畜产品有限公司、阳信亿利源清真肉类有限公司、阳信县华阳清真肉类有限公司、山东福安清真食品股份有限公司、阳信县鑫源清真肉类有限公司

标准范围

本标准规定了阳信肉牛屠宰与分割的术语和定义、肉牛选取、产地检疫、宰前检疫、宰前管理、屠宰、宰后检疫、牛肉分割及屠宰环境卫生要求。

本标准适用于阳信肉牛的屠宰与分割。

标准文档截图