T/CCPITCSC 101-2020 中餐分餐制、公筷制、双筷制服务规范

中国国际贸易促进委员会商业行业委员会

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标准编号：T/CCPITCSC 101-2020

标准名称：中餐分餐制、公筷制、双筷制服务规范

英文名称：Specification for service on individual dining option, serving chopsticks option and two pairs of chopsticks option in Chinese cuisine

发布日期：2020-03-18

实施日期：2020-03-18

团体名称：中国国际贸易促进委员会商业行业委员会

起草人

姚歆、魏敏、行秀娟、海然、彭程、张颖、王曦、崔宁

世界中餐业联合会中国服务委员会、中国国际贸易促进委员会商业行业委员会、《餐饮世界》杂志社、中国标准化协会服务贸易分会

本标准规定餐饮业的中餐分餐形式及服务要求、公筷制服务要求以及双筷制服务要求。

本标准适用于餐馆、酒楼、酒家、饭庄、宾馆（饭店）餐厅等餐饮企业。