T/YTTSS 003-2020 烟台茶 红茶加工技术规程

标准编号：T/YTTSS 003-2020

标准名称：烟台茶 红茶加工技术规程

发布日期：2020-05-18

实施日期：2020-06-06

团体名称：烟台市茶叶学会

起草人

张志刚、于超亮、汪强强、李均波、徐乃帽、安利娜、王春宝、于爱林

起草单位

海阳市步鹤山茶果专业合作社、烟台市茶叶学会、烟台市农业技术推广中心、蓬莱市仙山茶业有限公司

标准范围

本标准规定了烟台红茶的分类与分级、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于以烟台茶树芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、摊晾、揉捻、发酵、干燥、包装等工序加工制成的红茶。

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