T/CFCA 0013-2020 团餐食品流通追溯管理规范

标准编号：T/CFCA 0013-2020

标准名称：团餐食品流通追溯管理规范

英文名称：Management regulation of group meal food circulation traceability

发布日期：2020-05-15

实施日期：2020-06-15

团体名称：中国副食流通协会

起草人

李清龙、高海伟、李五星、邹金生、贾洪斌、刘晓斌、张长峰、于怀智、郭风军、王帅、李力强、黄智勇、郭炳晖、朱大洲、张呈国、巩大勇、崔绪辉

起草单位

深圳中快餐饮集团有限公司、中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会、国家农产品现代物流工程技术研究中心、禧云世纪食安科技（天津）有限公司、广东中膳健康产业科技有限公司、厦门市餐饮行业协会、安徽省团餐配送行业协会、南京万信方达信息科技有限公司、农业农村部食物与营养发展研究所、山东中检检测技术有限公司、临沂市食品工业协会、江苏智信追溯信息科技研究院有限公司

标准范围

本文件规定了团餐食品生产加工、流通环节信息追溯系统、信息采集、信息管理的基本要求。

本文件适用于团餐食品生产、流通过程中的信息追溯管理与信息共享，生产的信息追溯可参照使用。

标准文档截图