T/QGCML 047-2020 冻鱼片加工技术规范

标准编号：T/QGCML 047-2020

标准名称：冻鱼片加工技术规范

英文名称：Technical specification for processing frozen mackerel fillets

发布日期：2020-09-22

实施日期：2020-09-27

团体名称：全国城市工业品贸易中心联合会

起草人

李新成、李国栋、苏志卫、韩鹏、王小平、刘瑞艳、史秀清

起草单位

青岛益和兴食品有限公司、青岛耀栋食品有限公司、青岛栋炜食品有限公司、青岛中盛信息技术有限公司

标准范围

本标准规定了冻鱼片的术语和定义、加工工艺流程图、产品生产工序内容及要求、产品质量要求、标志包装、运输和贮存以及生产记录。

本标准适用于冻鱼片为原料，经剖片冷冻加工的冻鱼片过程的用料及操作技术规范。

标准文档截图