T/SPSH 4-2020 均安蒸猪

佛山市顺德区食品商会

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标准编号：T/SPSH 4-2020

标准名称：均安蒸猪

发布日期：2020-12-22

实施日期：2020-12-29

团体名称：佛山市顺德区食品商会

起草人

周到、魏薇、廖耀强、陈伟雄、李国标、欧阳广业、王迪伟、凌文华、张英慧、李军生、何秉钧、黄钊文、何月、谭建辉、刘晖、聂呈荣、刘阳、李国强、李静、年豆豆、吴俊迪、孙宁云、高汉铭

佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区均安总商会、佛山市顺德区均安镇大板桥农庄食店、佛山市顺德区广业食府餐饮有限公司、广东省营养学会、佛山科学技术学院

本文件规定了均安蒸猪的术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送与保存。

本文件适用于以顺德均安特色蒸猪工艺制作而成的全猪熟肉制品。