T/CFAA 0006-2021 姜黄和姜黄素原料姜黄块茎

中国食品添加剂和配料协会

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标准编号：T/CFAA 0006-2021

标准名称：姜黄和姜黄素原料姜黄块茎

英文名称：Turmeric and curcuminraw material—Turmeric tuber

发布日期：2021-01-20

实施日期：2021-01-20

团体名称：中国食品添加剂和配料协会

起草人

王辉、郝庆佳、郭召杰、齐立军、张军兵、汪芳、张慧、田云翼、刘捷、王木荣、郭明卫、王丽沙、熊勇、孙瑾、李斌、翟彦伟、丁小强、齐原、彭雪菲

河北昱华生物科技有限公司、邢台红日生物科技有限公司、邯郸市天旭天然色素有限公司、晨光生物科技集团股份有限公司、江西丹霞生物科技股份有限公司、浙江旺林生物科技有限公司、青岛大学、中国食品工业发酵研究院有限公司

本文件规定了食品添加剂姜黄和姜黄素原料姜黄块茎的技术要求、原料要求、试验方法、检验规则。

本文件适用于以姜科植物姜黄(Curcuma Longa L.)根茎为原料，经清洗、蒸煮、晾晒、除须等工艺制得的姜黄和姜黄素原料姜黄块茎。