T/HNJC 001-2021 海南地标美食名店、名宴、名菜、名小吃、食材评价规范

标准规范海南省酒店与餐饮行业协会

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标准编号：T/HNJC 001-2021

标准名称：海南地标美食名店、名宴、名菜、名小吃、食材评价规范

英文名称：Standards for Hainan landmark Cuisine famous shop，food banquet, dishes，snacks，Ingredients

发布日期：2021-03-29

实施日期：2021-04-15

团体名称：海南省酒店与餐饮行业协会

起草人

杨哲昆、陈恒、何升华、陈刚、张华云、胡卫东、唐少霞、嵇步峰、龚季弘、周贤诗、郑代旺、唐人志、李学深、张光平、邢涛、胡仕光、侯群英、刘海涛等

海南省酒店与餐饮行业协会、拾味馆餐饮管理有限公司、海南大院、海口市餐饮烹饪行业协会、陵水黎族自治县酸粉协会、儋州市美食行业协会、万宁市烹饪餐饮行业协会

本标准规定了海南地标美食名店、名宴、名菜、名小吃、食材的术语和定义、评价条件及评价办法。