T/JLWK 05-2021 无抗肉牛屠宰加工技术规程

吉林省无抗养殖技术协会

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标准编号：T/JLWK 05-2021

标准名称：无抗肉牛屠宰加工技术规程

英文名称：Antibiotic-Free Beef Cattle Slaughteringand Processing Technical Specification

发布日期：2021-04-22

实施日期：2021-05-01

团体名称：吉林省无抗养殖技术协会

起草人

杜运升、王健、杨雨江、周明明

吉林省无抗养殖技术协会、吉林省标准化协会

本文件规定了无抗肉牛屠宰场要求、屠宰加工操作程序以及人员要求、记录和文件管理、产品召回和追溯管理。
本文件适用于无抗肉牛屠宰加工过程。