T/HBJ 0002-2018 大容量包装白酒标准
标准编号:T/HBJ 0002-2018
标准名称:大容量包装白酒标准
发布日期:2018-09-09
实施日期:2018-10-09
团体名称:黑龙江省酒业协会
起草人
赵志昌、高军、栗伟、杨朝晖
起草单位
黑龙江省酒业协会
标准范围
本标准规定了大容量包装白酒的定义、分类、要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存。
本标准以高粱、玉米为主要原料,采用大曲、麸曲、小曲为糖化发酵剂,不锈钢窖、槽、水泥池为发酵容器,采用传统固态法酿造工艺,生产出的具有清香风格的白酒。