T/HBJ 0001-2018 东北老烧酒标准

标准编号：T/HBJ 0001-2018

标准名称：东北老烧酒标准

发布日期：2018-09-09

实施日期：2018-10-09

团体名称：黑龙江省酒业协会

起草人

赵志昌、高军、栗伟、杨朝晖

起草单位

黑龙江省酒业协会

标准范围

本标准规定了东北老烧酒的定义、分类、要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存。

本标准以高粱、玉米为主要原料，采用大曲、麸曲为糖化发酵剂，不锈钢窖、槽为发酵容器，采用东北老烧锅传统固态法酿造工艺，生产出的具有独特风味的白酒。

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