T/ANIA 001-2021 阿克苏馕

标准编号：T/ANIA 001-2021

标准名称：阿克苏馕

英文名称：Aksu Nang

发布日期：2021-06-24

实施日期：2021-07-24

团体名称：阿克苏地区馕产业协会

起草人

金永生、牛贵洋、包东东、谭慧林、田锋、李娟、努尔古丽·买买提、杨婧、张健伟 、付英

起草单位

阿克苏地区市场监督管理局、阿克苏地区食品安全检测中心、新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院、新疆维吾尔自治区标准化研究院、阿克苏地区馕产业协会

标准范围

本文件规定了阿克苏馕的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则和标志、保质期、包装运输、贮存。

本文件适用于以小麦粉为主要原料，添加水、植物油、鸡蛋、食用盐、酵母，添加或不添加酥油、牛奶、洋葱、芝麻、核桃仁、巴旦木仁、瓜子仁、杏仁、葡萄干、重瓣红玫瑰花酱、藿香酱、辣椒酱等辅料，经和面、发酵、成型、烘烤、冷却、包装而成的阿克苏馕。

标准文档截图