T/ANIA 002-2021 阿克苏个体馕店加工间标准
标准编号：T/ANIA 002-2021
标准名称：阿克苏个体馕店加工间标准
英文名称：Workroom standard for Aksu individual Nang shop
发布日期：2021-06-24
实施日期：2021-07-24
团体名称：阿克苏地区馕产业协会
起草人
王宝山、张燕、周菲、阿曼古丽·艾山、熊迎春、蒋涛、熊英、罗川、卡吾少阿依·艾山、李杰、王永健
起草单位
阿克苏地区市场监督管理局、新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院、新疆维吾尔自治区标准化研究院、阿克苏地区产品质量检验所、阿克苏地区食品安全检测中心、阿克苏地区馕产业协会
标准范围
本文件规定了阿克苏地区个体馕店生产过程中术语和定义、总体要求、环境要求、基本生产流程、个体馕店加工间结构及布局、设备设施的食品安全控制的要求。
本文件适用于阿克苏地区个体馕店的生产加工，也可作为监管部门督促个体馕店加工间落实食品安全主体责任、规范个体馕店加工间生产加工行为的参考。
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