T/CCOA 40-2021 米粉专用大米

标准编号：T/CCOA 40-2021

标准名称：米粉专用大米

英文名称：Special rice for rice noodles

发布日期：2021-05-17

实施日期：2021-08-01

团体名称：中国粮油学会

起草人

贾喜午、周小玲、陈轩、周梦舟、沈汪洋、苟青松、王展、金伟平、李芳、黄文晶、 纪执立、杨国燕、蔡红燕、张东生

起草单位

武汉轻工大学、克明面业股份有限公司、湖北工业大学

标准范围

本文件规定了米粉专用大米的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存和运输。

本文件适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料，经碾磨加工成符合本文件规定的、适用于制作水煮粉、方块粉、排状粉等以外的其他各种米粉专用大米的选取。

标准文档截图