T/SDJKR 0003-2021 健康肉全链条质量管理规范 禽肉

标准编号：T/SDJKR 0003-2021

标准名称：健康肉全链条质量管理规范 禽肉

英文名称：Guidelines for the whole-chain quality control of healthy meat poultry

发布日期：2021-09-13

实施日期：2021-09-14

团体名称：山东健康肉产业联合会

起草人

王宝维、孙京新、亓俊忠、杨海莹、张应龙、罗欣、赵磊、孔敏、曹顶国、李玉峰、肖发沂、田立余、郑维新、王寿纯、王振江、孙学森、张瑞菊、李鹏、徐保旗、张从祥、邱立忠、孙宪法、王磊、刘刚、刘继青、刘成、范维江、王立东、王佃举、王立、 郝建亮、张禧庆

起草单位

青岛农业大学、山东商业职业技术学院、山东省畜牧兽医局、青岛市食品科学技术学会、山东农业大学、山东省农业科学院家禽研究所、山东畜牧兽医职业学院、山东民和牧业股份有限公司、山东仙坛股份有限公司、山东春雪食品有限公司、青岛田润食品有限公司、诸城外贸有限责任公司、潍坊和盛园食品有限公司、青岛九联集团股份有限公司、山东众客食品有限公司、山东省天惠食品集团有限公司、山东荣达农业发展有限公司、济宁绿源食品有限公司、青岛海润农大检测有限公司、上海市顶新国际集团，德州市农业综合执法支队、聊城市农业综合执法支队、烟台杰科检测服务有限公司、山东杰诺检测服务有限公司

标准范围

本标准规定了健康禽肉的质量要求、养殖场要求、养殖过程管理、疫病预防、屠宰过程管理、流通过程管理、管理体系要求、信息披露、档案记录等规范。

本标准适用于行业内的养殖场、屠宰厂（场）、流通企业禽肉的质量管理。

标准文档截图