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T/ZNZ 075-2021 金华猪肉品生产质量安全控制技术规范
标准编号：T/ZNZ 075-2021
标准名称：金华猪肉品生产质量安全控制技术规范
英文名称：Technical specifications for quality and safety control of Jinhuapork
发布日期：2021-08-10
实施日期：2021-09-10
团体名称：浙江省农产品质量安全学会
起草人
肖英平、吕文涛、章啸君、蒋锦华、洪奇华、陈文华、李英、汪雯、肖兴 宁、马灵燕、赵江潮、王小骊、唐标、杨华、项云、付美贞、余寿忠、黄淑女
起草单位
浙江省农业科学院、金华市农业科学研究院、浙江大学、金华市金东区动物防 疫检疫站、佛山科学技术学院、浙江伟丰肉食品有限公司、金华市鑫凯农牧有限公司、桐庐柳淑农庄有限公司
标准范围
本文件规定了金华猪养殖、生猪运输、屠宰、贮藏、检疫检验、质量要求、流通、追溯与召回和记录的技术规范。
本文件适用于金华猪肉品的质量安全控制。