DB32/T 2994-2016 莲藕片速冻加工技术规程

标准编号：DB32/T 2994-2016

标准名称：莲藕片速冻加工技术规程

发布日期：2016-09-20

实施日期：2016-11-20

起草人

宋江峰、刘春泉、李大婧、钱旻、卓成龙

起草单位

江苏省农业科学院农产品加工研究所、国家农业科技华东（江苏）创新中心-农产品加工工程技术研究中心

标准范围

本标准规定了莲藕的原料选择、加工环境、加工工艺、金属探测、贮藏、记录。 本标准适用于以新鲜莲藕为原料的速冻加工。

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