DB5333/T 21.2-2021 傈僳族手抓饭 烤乳猪

标准编号：DB5333/T 21.2-2021

标准名称：傈僳族手抓饭 烤乳猪

发布日期：2021-12-15

实施日期：2022-02-15

起草人

杨青梅、杨彬、杨志宏、李寿英、乔三妞、找睿洪、姬秀芳

起草单位

泸水傈僳农苑商贸有限公司、怒姆美客来餐饮管理有限公司

标准范围

本文件规定了傈僳族手抓饭系列标准中烤乳猪的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间的要求。

本文件适用于傈僳族手抓饭系列标准中烤乳猪的制作过程。

标准文档截图