GB/T 41157-2022 魔芋凝胶食品质量通则

标准编号：GB/T 41157-2022

标准名称：魔芋凝胶食品质量通则

英文名称：General principle of Konjac gel food quality

发布日期：2022-04-15

实施日期：2022-11-01

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

执行单位：全国食品工业标准化技术委员会

主管部门：国家标准化管理委员会

起草人

王克夫、张盛林、彭小明、孙水凤、明亚中

起草单位

天津市天丰裕食品科技有限公司、西南大学、中国园艺学会魔芋协会、成都新星成明生物科技股份有限公司

标准范围

本文件规定了魔芋凝胶食品的要求、试验方法、检验规测及标志、包装、运输、贮存等。

本文件适用于魔芋凝胶食品的生产、检验和销售。

本文件不适用于散装魔芋豆腐、雪魔芋、以魔芋凝胶食品为原料的再制食品。

标准文档截图