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T/CZSPTXH 063-2021 潮州菜 主题宴会布置要求
标准编号：T/CZSPTXH 063-2021
标准名称：潮州菜 主题宴会布置要求
发布日期：2021-09-26
实施日期：2021-09-26
团体名称：潮州市烹调协会
起草人
黄霖、吴梓青、方树光、郑著阳、赖伟平、李承瑜、林泽士
起草单位
潮州市烹调协会、潮州市伊加餐饮有限公司、广东省潮州市高级技工学校、韩山 师范学院、中国潮州菜研发和人才培养基地、潮州市厨师协会
标准范围
本文件规定了潮州菜传统婚宴、寿宴、满月宴、出花园宴四种主题宴会的布置要求。
本文件适用于潮州菜传统主题宴会的现场布置。