T/XMSSAL 040-2021 供厦食品 海水贝类

厦门市食品安全工作联合会
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标准编号:T/XMSSAL 040-2021

标准名称:供厦食品 海水贝类

英文名称:Food for Xiamen-Marine Molluscan Shellfish

发布日期:2021-10-09

实施日期:2021-10-09

团体名称:厦门市食品安全工作联合会

起草人

施冰、陈信忠、陈延辉、金星、曾海珂、潘金铃

起草单位

厦门市食品药品质量检验研究院、厦门海关技术中心、厦门市海洋与水产学会、厦门元初食品股份有限公司、厦门夏商农产品检测有限公司、福建省鑫龙安检测技术有限公司

标准范围

本文件规定了供厦食品海水贝类的要求和检验方法。

本文件适用于牡蛎、蛤类、扇贝、缢蛏、贻贝、蚶等瓣鳃纲(双壳类)和鲍鱼、海螺等腹足纲(腹足类)海水贝类的活品和冻品,包括海洋捕捞和海水养殖贝类。

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