T/SHNX 001-2021 巴氏杀菌鲜牛乳

团体标准

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标准编号：T/SHNX 001-2021

标准名称：巴氏杀菌鲜牛乳

英文名称：Pasteurized fresh milk

发布日期：2021-07-20

实施日期：2021-08-20

团体名称：上海奶业行业协会

起草人

刘振民、陆洪、王惠铭、钱建国、张锋华、陈小弟、于鹏、苏永红、任璐、董立雅、韩奕奕、杨菊香、冯晓、谢朋军、李建中

光明乳业股份有限公司、上海市农产品质量安全中心、华测检测认证集团股份有限公司、上海乳品一厂分厂

本文件规定了巴氏杀菌鲜牛乳的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则及标识、标签、包装、运输和贮存等要求。

本文件适用于以生牛乳为原料，经过滤、均质、巴氏杀菌、洁净灌装等工艺而制成的产品。