T/YCXM 002-2021 宜昌白山羊屠宰标准

标准编号：T/YCXM 002-2021

标准名称：宜昌白山羊屠宰标准

英文名称：Standard for slaughtering Yichang White Goat

发布日期：2021-06-21

实施日期：2021-09-01

团体名称：宜昌市畜牧产业协会

起草人

刘桂琼、朱德江、熊雄、张敏、彭炳翔、向黎明、黎孔梅、罗立波、田真杰、赵波

起草单位

华中农业大学动物科学技术学院、宜昌市畜牧技术推广站

标准范围

本标准规定了宜昌白山羊屠宰加工过程中加工术语和定义、基本要求、加工、包装、冻结、贮藏、运输及生产记录等内容。

本标准适用于宜昌白山羊屠宰加工企业组织生产，进行质量管理评价。

标准文档截图