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T/NTJGXH 058-2019 葡萄脆粒压差组合干燥技术规程
标准编号：T/NTJGXH 058-2019
标准名称：葡萄脆粒压差组合干燥技术规程
英文名称：Technical regulations of differential pressure combination drying for grape crispy
发布日期：2019-07-20
实施日期：2019-10-20
团体名称：南通市农副产品加工技术协会
起草人
李大婧、肖亚冬、徐亚元、邓婷婷、宋江峰、江宁、张钟元、刘庆峥、张慜、王玉川
起草单位
江苏省农业科学院农产品加工研究所、兴化市联富食品有限公司、国家蔬菜加工技术研发分中心、江苏省农产品加工工程技术研究中心
标准范围
本标准规定了葡萄脆粒加工的术语和定义、环境与卫生要求、原料要求、生产过程、包装标识、金属检测、贮存和记录。
本标准适用于以新鲜无核葡萄为原料，经挑拣、清洗、超声处理、预冻、真空冷冻干燥、均湿、变温压差膨化干燥加工休闲葡萄脆粒的生产。