标准编号：DB6101/T 3114-2021
标准名称：西安特色小吃制作技术规程 泡泡油糕
发布日期：2021-12-29
实施日期：2022-01-29
马华萌、徐海军、李娟、汪峰
西安饮食股份有限公司西安饭庄
本文件规定了西安特色小吃泡泡油糕的卫生和原料要求、制作工艺和成品品质及食用方法。
本文件适用于西安特色小吃泡泡油糕的制作。
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