T/CQPX 001-2022 重庆市养老机构食堂建设与食品安全管理规范

标准编号：T/CQPX 001-2022

标准名称：重庆市养老机构食堂建设与食品安全管理规范

发布日期：2022-07-20

实施日期：2022-08-20

团体名称：重庆市烹饪协会

起草人

王顺海、廖清鉴、彭渝丽、肖建敏、李昂、陈睿、孙立、刘枫、易国荣、郭月影、赵雪兵、胡学林

起草单位

重庆市烹饪协会、重庆市市场监督管理局、重庆市北碚区市场监督管理局、重庆多美佳餐饮有限公司、重庆康润饮食服务有限公司

标准范围

本标准规定了养老机构食堂基础建设、流程布局、设施设备、食堂管理、监督与检查、投诉处理及应急处置等食品安全基本要求和管理准则。

本标准适用于养老机构食堂食品安全管理。

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