T/LXCY 1.9-2021 岚县土豆宴炒菜类：土豆红炖肉烹饪工艺规范

岚县土豆宴烹饪餐饮协会

53浏览

标准编号：T/LXCY 1.9-2021

标准名称：岚县土豆宴炒菜类：土豆红炖肉烹饪工艺规范

英文名称：Lan County potato feast stir FRY category: Potato Red stew cooking process specifications

发布日期：2021-09-01

实施日期：2021-09-01

团体名称：岚县土豆宴烹饪餐饮协会

起草人

李晓阳、牛四旺、马达飞、兰慧芳、薛愉、郭蓉、俎付兰、王志刚、冯亚明、李新生、冯晋峰、侯峰、李海龙

岚县马铃薯主粮化研发推广中心、岚县土豆宴烹饪餐饮协会

本文件规定了岚县土豆宴炒菜类:土豆红炖肉烹饪工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求及最佳食用时间等内容。

本文件适用于岚县土豆宴炒菜类:土豆红炖肉的制作烹饪工艺。