T/SCSSX 2.0-2022 预制川菜标准与规范编制指南
标准编号：T/SCSSX 2.0-2022
标准名称：预制川菜标准与规范编制指南
英文名称：Guidelines for Compilation of Standards and Specifications for prepared Sichuan dishes
发布日期：2022-10-25
实施日期：2022-12-01
团体名称：四川省食品饮料产业协会
起草人
张崟、李鹏、王卫、王令健、赵志峰、车振明、张春、张佳敏、赵 长青、吴周林、吴华昌、李想、景磊、程小平、赵闯
起草单位
四川王家渡食品有限公司、成都大学、四川轻化工大学、四川旅游学院、西华大学、四川高金实业集团股份有限公司、四川华食科技有限公司、遂宁市凡是食品有限公司、四川省轻工业研究设计院有限公司
标准范围
本文件规定了预制川菜标准与规范的编制内容及编制说明、产品术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存条件。
本文件适用于预制川菜的相关标准与规范的编写。
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