T/XAASS 003-2022 番茄酱生产 HACCP 应用规范
标准编号：T/XAASS 003-2022
标准名称：番茄酱生产 HACCP 应用规范
英文名称：HACCP application specification for tomato sauce production
发布日期：2022-12-12
实施日期：2022-12-12
团体名称：新疆维吾尔自治区农学会
起草人
王成、范盈盈、刘峰娟、李世翠、崔海滨、孙屏、何伟忠、王艳、李霞、朱晨辉、冯廷军
起草单位
新疆农业科学院、中粮屯河番茄有限公司
标准范围
本文件规定了番茄酱生产企业建立和实施 HACCP 体系的总要求以及文件、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)、有害微生物检验和 HACCP 体系的建立规程方面的要求。
本文件适用于番茄酱生产企业 HACCP 体系的建立、实施，可作为相关评价活动的参考依据。
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