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DB15/T 2862-2023 丰镇月饼-混糖月饼工艺规范
标准编号：DB15/T 2862-2023
标准名称：丰镇月饼-混糖月饼工艺规范
英文名称：Technical specification for mixed sugar moon cake
发布日期：2023-01-28
实施日期：2023-02-28
起草人
魏中、张博尧、李世繁、姚继红、王志伟、吕鹏慧、岳永祥、张珂睿、沈星宇、徐静、王嘉睿、李骁捷、高飞、赵梦莎、郭艳花、贺鑫、李建青、李艺凡、师新彩、王红叶、陆鑫、李伟胜、景思远、刘晓晔
起草单位
丰镇市海鹏食品股份有限公司、内蒙古自治区质量和标准化研究院、丰镇市检验检测中心、乌兰察布市检验检测中心、乌兰察布市产品质量计量检验检测中心、乌海市检验检测中心
标准范围
本文件规定了丰镇混糖月饼生产的原料、制作工艺、包装、贮存、运输的要求。
本文件适用于丰镇月饼-混糖月饼的生产、包装、贮存和运输。