T/NSFST 024-2022 黄渠桥羊羔肉羔羊屠宰加工技术规范
标准编号：T/NSFST 024-2022
标准名称：黄渠桥羊羔肉羔羊屠宰加工技术规范
英文名称：Technical specification for slaughter and processing of Huangquqiao lamb
发布日期：2022-12-20
实施日期：2022-12-30
团体名称：宁夏食品科学技术学会
起草人
李聚才、谭俊、景维东、姚占军、陈蓉、周娜娜、马国华、刘敬华、马丽、杨军燕、李彬、李伟、阴文斌
起草单位
平罗县动物卫生监督所、宁夏晟和科技有限公司、石嘴山市宝丰牛羊肉经营有限公司、宁夏宁羊农牧发展有限公司
标准范围
本文件规定了黄渠桥羊羔肉胴体分割的术语和定义、原料要求、分割车间要求、分割方式、分割程序及要求、质量、感官、微生物要求及检验方法、标签、标志、包装、储存、运输、产品追溯、召回及记录和文件管理要求。
本文件适合于黄渠桥羊羔肉胴体的分割加工。
立即下载标准文件