DB15/T 2971-2023 兴安盟牛肉

内蒙古自治区地方标准

70浏览

标准编号：DB15/T 2971-2023

标准名称：兴安盟牛肉

英文名称：Xing'an League beef

发布日期：2023-04-26

实施日期：2023-05-26

起草人

内蒙古自治区农牧厅综合保障中心、内蒙古自治区农牧业科学院，内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古天牧臻肉业有限公司、内蒙古绿丰泉农牧科技有限公司

杨永海、王丽芳、吴昊郭晨阳、郭大伟、高月红、刘晔华、刘嘉琳、钟华晨、宋洁、杨健、连海飞、莎娜、王欣亮、王刚、冯国荣、梁丽丽、白晶鑫、刘强、包立高、吴雪琨、邬兴宇、塔娜、王丽梅、李星云

本文件规定了“兴安盟牛肉”的术语和定义、营养品质特征与评价指标、理化指标、质量安全指标、微生物指标等的限量及检验方法。

本文件适用于符合兴安盟牛肉高质量标准体系加工的鲜、冻牛肉产品及副产品以及屠宰冷却后的“兴安盟牛肉”胴体。